学院后勤工作是学院教学、科研和师生生活的坚实后盾,而餐饮管理工作是后勤工作的基石,关系到广大师生员工的身体健康和生命安全。为了更好的普及食品安全知识,增强食品安全操作工作的规范性, 10月26日下午,后勤管理处专门邀请了太仓市市场监督局丁科长来院对食堂工作人员进行操作规范培训。培训会议由后勤管理处李志刚处长主持,共78人参加培训。
培训会上,丁科长先从国家对食品安全的重视,并从法律责任角度来对加强食堂职工的操作规范等都做了详细介绍,重点对易导致食物中毒的食品进行分析,并讲解中毒的症状及处置方法,浅显易懂的操作流程,惨痛教训的中毒案例,都给与会者留下深刻的印象和反思。最后,强调各食堂要建立安全保卫制度,做好工作人员在操作中不规范操作的纠错等工作,对采购食品质量也提出了新的要求。
本次培训让在座的每个学员都深深感受到餐饮工作无小事,只有学习并采用先进的管理理念,切实规范各项操作流程,这样才能高效率的解决相关问题。
通过本次培训也大大增强了食品安全基层工作人员业务能力和理论水平,进一步强化了学校餐饮管理人员及从业人员的食品安全责任意识和法律意识,提升了学校食堂食品安全监管水平。